入切丝的泡萝卜、泡豇豆、泡仔姜、姜蒜粒、辣椒面、花椒、香料粉、胡椒粉、味精，把底料上层的油舀出，底下的料也舀一勺到鳝鱼上。
沈墨周围几个人都看向了沈墨：“这对吗？这不对吧？这调味也太夸张了吧。”
“食在华国，味在川菜，想要做好川菜，不敢调味是很大的忌讳，这里不止是调出辣味，任何一种味都是如此。”沈墨没有多说，因为他知道，最精彩的一步要到了。
刚才舀出的底料油上锅加热，到七成油温时舀出一半至旁边的锅里起火保温，将刚才加好调料的鳝鱼直接倒入锅中。
“一…二…”沈墨心里默默读着秒，看着久我照纪飞快翻炒鳝鱼的动作，内心盘算着如果是自己大概会是几秒出锅。
“…六…”随着数到第六秒，沈墨眼神一凝，几乎是同时，久我照纪也是动作飞快，没等沈墨数出七，出锅！