白秀然坐了一会后离开，原本白家查账时就将账本汇总过一次，如今两个账房需要点算的主要是实物。祝明月拿着汇总后的账册，一边用笔墨勾选用不着的东西准备卖二手。
当然在销账之前，会让姜永嘉再过一次，毕竟经手人是他。
祝明月勾完账本，“今天主要是认识认识，明日正式开始学做账。现在事忙完了，你们先走吧，明天早点过来。”
陈账房想到如何他俩若是离开，酒楼里只剩祝明月一人不安全，要知道这可是他们的上司和未来师傅。“祝娘子，不如我二人留下来打扫打扫，归置物品。”
下属争相表现，祝明月也不会拒绝。“好吧。”另外安排任务，“你俩把之前华天楼合作的商家列一个单子出来。”除非无可替代，否则基本被排除合作行列。
陈账房王账房对视一眼，他们人年轻但自小拨弄算盘珠子，虽不及祝明月老辣账目勾红，刚才拿着账本一看，也隐约觉得华天楼的账本有问题。
而且和他们从前的主家白家有千丝万缕的联系，毕竟正常酒楼转让，谁会把账本留下来。华天楼原班人马恐怕是栽了，自此提着十二万分的小心。华天楼已经入了主人家的心，可别再把自己陷进去当了替罪羊。
账房未来叫会计，可是连人工智能都无法代替的角色，毕竟AI没办法代替活人坐牢。
李匠人接到传信时还有些意外，都过了一个多月了，胜业坊那家人又找他干活，地方不是家里而是东市。
干活时两方相处不错，主家结账爽快。李匠人迅速收拾东西带上一个徒弟赶着驴车到了目的地。仰头望着三层的酒楼，李匠人就知道，祝娘子他们发达了，这次的活计肯定不小。
祝明月将李匠人师徒两带到后院，边走边介绍：“马厩重砌，扩大一倍。另外再建几座茅房，结构和我家里差不多，做的更开阔些，一间里面至少能容纳两三人。”考虑到贵族子弟衣饰繁杂，需要专人更衣。
李匠人点点头，“和富贵人家家里差不多？”
“简略些，”真正权贵人家的更衣的地方，祝明月看到都要说一句浪费。“东边男厕西边女厕，各建五间。”现在倒不必考虑男女如厕时间不同，需要多建女性坑位的问题，本来女客就比较少。“茅房外各建一梳洗整理仪表的小间。”
“至于厨房，等晓棠回来由她和你沟通。”祝明月收尾，“到时你算算材料，和之前的规矩一样。”
李匠人面露为难，刚刚看过厨房如果全照小院里灶台搭建，再加上其他工程，所需材料不是小数。“祝娘子，这次量太大了，恐怕需要付些定钱给砖窑。”垫付材料他可垫不起。
祝明月极是干脆，“没有问题，需要多少？”
李匠人估摸着大概，“二十贯。”
祝明月回头对更熟悉的陈账房道：“待会李师傅离开时，给他支二十贯。”
陈账房：“是。”
祝明月提及，“这次我们先建炉灶，后建其他的。工期有些赶，李师傅来得及吗？”
“祝娘子你放心，这次我把徒弟全带上，另外从师兄弟那里再借些人手过来，保管赶得上你开业。”李匠人打着包票。
“好的，另外麻烦你再介绍一位可靠的木工师傅过来，酒楼里还有些琐碎的木工活计需要赶制。”祝明月熟悉的那家木器作坊只接家具，不接普通木工。
有时候客户和施工师傅看起来和和气气，一提到钱就生分了。李匠人生怕这次自己先要了定钱让祝明月吃味，没想到人家半点没上心，还让自己介绍木工。
说明什么——信任。
说是一位木工师傅，这么大酒楼一个人如何能做的下来，估摸着和自己一样，一个大师傅带几个小徒弟。
“没问题，明天我就把老兄弟带过来，保管做的漂漂亮亮。”心里盘算这份百赚不赔的生意给谁好呢。
段晓棠带着姜永嘉再外头跑了一圈，进门先招呼道：“李师傅，来啦！”
祝明月立刻派活，“你待会带着李师傅去后厨，看看灶怎么建。”
段晓棠比了一个“OK”的手势，“我先喝口水。”喝完立刻带着李匠人去后厨。
祝明月先对姜永嘉道一句辛苦了，再把物品单子推过去，“姜掌柜，上面画了勾的是我觉得可以出掉的东西，你看看有哪些要增减的。”
姜永嘉看了好一会，“十分恰当，无所增减。”望着外头天色，午后正是酒楼生意最清闲的时候。将要出手的物品重新抄写一份，“我待会去味尚居转转，和他家掌柜套套交情。”
他显然是做过功课的，周围几家的大酒楼，长新楼和宝隆和好奢华，只有味尚居“平易近人”，最有可能吃下华天楼的二手货。
段晓棠将李匠人带到后厨，“现有的厨房一共六间，两间红案，一间白案，剩下的分给凉菜和酒饮，剩余的一间储物。红案房里做四孔大灶，两孔小灶，白案灶数减半。凉菜和酒饮的先不做。”
“这边离井水近，搭一个专门清洗的棚子 ，用于洗菜洗碗，旁边做石条长案，方便置物和食材简单处理。另一边同样搭棚子，做两个烤炉，比我家里的至少大一倍。地面同样