姜永嘉第一反应，华天楼原掌柜定然惹了祝娘子不快，才会被如此编排。虽然不知道酒楼如何到三娘子手里，但显然不能让这等传闻沾染上白家。
“我们以后毕竟是做文人生意，君子道德，第二个……”
姜永嘉话未说完，祝明月反应过来，只考虑传播的爆炸性，却没考虑过大吴的道德尺度和华天楼两位东家白隽和白秀然。他们手下的掌柜卷款带着小姨子跑了，岂不是显得背后的主人无能。“不管怎么散播，只要目的达到即可。”
姜永嘉之前打听过，华天楼的名声着实不好，点点头将事情记下来。看来祝娘子要和从前的华天楼彻底切割。
白秀然早在介绍完毕后，坐到一边休息，给了祝明月最大的自主权。
“晓棠，你去后面厨房看看锅灶如何安排，先做一个规划。待会找李师傅孙铁匠下单子，”看了眼旁边的姜永嘉，祝明月补充一句，“整个长安城里只有他们能做。”
祝明月和姜永嘉两人将酒楼上上下下里里外外再看一次，定下方案，“将原华天楼的物品归置，能用的继续用，不能用的转手出去。”还能多的一笔资金。
“马厩扩宽，能容下更多的牲畜和车辆。茅房重做，分成男女两座，到时安排专人打扫。”
安排好后勤，两人重又回到大堂，“四面墙全部刷白，留给客人题诗，每年记录完毕后再次刷白。”
姜永嘉点点，墙上题诗比在纸上便宜得多。
祝明月交待：“那本集子保存好，以后有机会付梓推广，万一有幸遇上一二大诗人大才子，连带着我们春风得意楼名传千古。”
“名传千古？”白秀然可没想过她还能刊印诗集、名传千古沾上边。
“汉司马相如曾作《长门赋》，即便王朝崩塌、宫苑腐朽，我们依然记得汉武帝和陈废后，以及长门宫，不是么？”祝明月短时间内只能想到这一个符合年代的例子，“比起过眼云烟的功名富贵，文名更为不朽。”
白秀然只有一句交待：“姜掌柜，日后多注意些才华之士。”
“是，三娘子祝娘子。”姜永嘉心头火热，如果春风得意楼能名传千古，作为掌柜的自己能不能占上一个小边角。打定主意，春风得意楼重新开业的消息不嚎到全长安城知道，都是他声音不够大。
“桌椅全部换成高脚的。”
白秀然能理解，因为小院里的家具就是这样，姜永嘉未曾见过便想象不出样子。
祝明月不得不解释，“面上不动，桌脚椅脚加高，身体更加舒服。”想到有些书生崇古，“那面墙旁边搭一个木台，放置一些矮塌矮几给不习惯的人使用。”
“我画了一些图纸，待会找木器作坊定做。”
白秀然主动道：“不如找日常给你家做家具的那家作坊。”她曾经在那里定做过摇椅，觉得不错。
“也行，”祝明月同意，“到时让晓棠带着姜掌柜几个地方都跑一跑，认认人。”
祝明月指着靠墙的一块中间的地方，“搭一个小台子，预备给乐人表演或客人起兴。”预算还要加上一笔乐器购置。
酒楼硬装都差不多，华天楼基础不错，需要修改的地方不多，需要下功夫的反而是软装。
祝明月和白秀然坐在桌边，手边摊着无数稿纸，姜永嘉站在背后。
“瓷器多是“北青南白”，长安城中多用青瓷。比较一番，我们的菜色配白瓷更加赏心悦目。所以七成白三成青，餐具外围全部烧上梅兰竹菊的图样。”文人哪有不以花中四君子自喻的。
抬头问姜永嘉，“厨师什么时候到？”
“明日，后续还得向外招一部分。”姜永嘉老实答道。
“今日先将灶台规划起来，明天厨师来了先培训再上灶。姜掌柜继续对外招人，厨工、跑堂都招，把人招够再细分职能。另外，”
祝明月敲敲桌子，“我们的客人多为文人，不求所有人，接触客人的员工不能是睁眼瞎闹笑话。不认字的，这一个月里姜掌柜你至少得教会他们认识常用字。”
姜永嘉心里一阵发苦，识字的人哪会来做跑堂。原以为只要招些老实肯干的就行，现在看来非得招些机灵不可，不然可想未来一个月会掉多少头发。
段晓棠终于算完厨房的布置，“红案、白案、凉菜还有饮品分开。原有的灶台保留两处，另外做六孔大锅，三孔小锅。厨房外再搭一个半开放的棚子，砌两个烤炉，一个做面食，一个做肉食，再打一个烤架配上铁板。剩下的部分等其他厨师来了，听听他们的意见。”
可以说各方面都考虑到了，祝明月将段晓棠的意见写下来，“我已经请了帮闲去通知李师傅，他下午过来。你待会带着姜掌柜去订锅具桌椅。”将记载尺寸规格的纸张递给两人，“每一笔花费都记下，回来报账。”
段晓棠立刻带着姜永嘉离开，祝明月笑道：“明天还要带着姜掌柜去订餐具碗碟，估计他这一个月连轴转腿都得细几圈。”对姜永嘉初步印象不错，识时务会来事。如果不行换人就是，反正人事权在自己手里。
白秀然一身轻松，“还是我这甩手东家清闲。”明天可不打算来了，全凭祝明月做主。