这厢阿圆和赵家娘子头都要忙昏了，实在支应不过来，切完了肉的秦大姐得一边顾着上菜，一遍招呼客人——便是这样还是鸡飞狗跳应付不及：有许多客人等了许久还是没有位置，又有那点了菜的半天菜都没上上来，两者一时间都是怨气满满。
赵家娘子和阿圆见状都是两眼一黑，这做生意第一天便得罪了客人可还得了！？后面的生意可怎么办！
而就在这时，店门口来了两个穿着打扮都很利索的大婶儿，这一个大婶儿一人便搬了数条长凳；另一位大婶儿则是提了炉子和大茶壶，身上还背了个褡裢。
这两人一人笑呵呵地招呼等位的人坐下，一位生起了炉子，当着诸多客人的面，解了褡裢，从里头取出来许多红枣、枸杞、饴糖等物，又将这些东西一一投入了往那壶里放了多多的红枣、枸杞和饴糖等物，又笑着说：“劳烦大家等这么久，实在是不好意思，但您左右都来了，若是白等了那不可惜？不若先坐下喝些甜茶——您瞅瞅我刚刚放得可都是贵货——便是不在这里吃饭，叫我们掌柜出出血、大家尝尝甜这才不亏嘛！”这话说得逗趣，东西又确实是好东西，等位的客人便不好意思再叫唤了。
阿圆和赵家娘子一见此情此景哪里还不懂这是李舒妄出手了。两人对视一眼，彼此眼里都有笑意。
烧茶的中年妇人炉子生好了、料也放好了，却没有水，因而叉着腰，佯装生气似的往铺子里喊了一句：“阿圆姑娘，你莫不是要帮掌柜省钱！我这儿缺水呢！”
阿圆一听赶紧送了壶水过去。赵家娘子做主给那些还没来得及上菜桌上都送一碟子卤水三拼。
多了两个人帮手，赵家娘子和阿圆只用顾着里面的人，秦大姐也有空顾着厨房，铺子里运转总算是渐渐正常了。
不过绕是如此，一天下来几人还是累得不轻。
赵娘子累得脑袋昏昏沉沉的，却还是强打起精神来，留下几个员工，既要安抚，也要复盘。甭管她是真掌柜还是就一挂名的，既然小舒把这事儿交给了自己，她就得担起这责！
赵娘子想了想，先笑着说：“今日辛苦大家了，不过咱们做生意的，有生意总比没生意强不是？再者如今大家心里也有数，铺子好了，咱们才能好。”
阿圆和秦大姐听了俱是一笑，吴娘子亦是满脸热切——她是托官牙新找来的后厨帮工——掌柜说了，只要踏踏实实在这儿做满三年，又没什么大过错，这红利她也有一份！
这三人加上赵家娘子，再带上一个隐在暗处的李舒妄便是大刀白肉目前所有的员工了。
说完这个，赵家娘子顿了顿，面上又严肃了些：“不过今日若不是小舒派来的那两位婶子，咱们便要闹出大笑话来！虽说有头一天开业，大家都没有经验的缘故，但也确实有我们做得不到位、疏忽的地方。今天把大家留下来，便是想同大家商量商量明日该怎么做。”赵家娘子预计着酬宾这几日生意都不会差，若是不提前做好预案，便是有县太爷的花篮也顶不了什么事儿。
秦大姐是个寡妇，本来是个温驯讷言的性格，之前为了护住儿女才硬是装出了一副泼辣模样，如今装久了，性格还真多出几分爽利来。当下便道：“旁的我不知道，但若是明天还是只有我们四人，那怕是每人八只手都忙不过来。”
“秦姐您放心，我方才同下午来的那两位婶子商量好了，酬宾这几日都请她们来帮忙。”阿圆忙说，“只是今日的酬劳掌，小舒小姐给了，接下来几日我们须得自己付了。”
“这是当然的，没道理铺子里缺人倒叫她私人掏腰包。回头这钱我须得从账上补还给她。”李舒妄只拿分红不拿月银本就比旁人吃亏，赵家娘子自不会再占她便宜。她想了想又补了一句：“你们也是一样，凡因铺子里要花费又来不及支取而自己垫付了的，都留个条儿，我从账上给你们补回来。”
三人应了好，赵家娘子又问起还有没有其他改进的法子。
阿圆道：“我怕明日等位的人还是多，若只是甜茶我怕留不住人，不如等位满一炷香者打个折上折——不，不，打折不好，不如等一炷香送一碟子兰花豆，半个时辰送一碟子卤味三拼如何？”
这倒是个好主意！
这两人都开了口，吴娘子自然不好一言不发，她想了想：“咱们给的那茶可都是好东西，就怕有的人根本不是诚心吃饭，而是携家带口过来蹭茶水。不如到时候咱们先让人点了菜、付了钱，再送茶水？”
“这会不会显得不大方？”
吴娘子不以为然：“咱们是做生意又不是建善堂。”
……
一顿讨论后，赵家娘子她们总算是散了。这时赵捕头已经在外头等赵家娘子有一会儿了。
赵捕头也不说自己夫人怎么忙到这么晚，反而夸赞她：“慧慧不是我说，小舒能请你给她做掌柜那真是她的福气！你看看你，多么尽心尽力！”
赵家娘子原名赵慧。
赵慧斜了一眼赵捕头：“你骨头轻的嘞，小舒那是体谅你挣不来钱，怕亏了自己两个弟弟妹妹，这才把掌柜的位置给我做！还有哦，今天要不是小舒提前做了准备，我们要出洋相出大了哦！我跟你讲，你不许