的皮料最完整的也最好，加上好几年的合作对象，大家都相熟，价格也给的很公道。
凌崇点点头说：“全部卖完了，带的两瓶辣椒酱也送过去了。”说着走到院子外面，把之前放在院子外面的东西拿进来。
这东西是特意去铁匠铺着人打出来的酿酒工具。
有些东西用木制的就可以，但最后一道工序就必须使用更加精密的器械。
这个器械可不便宜，几乎用掉了凌崇三分之一的家当，现在家里又种上了地，凌崇的钱箱子都快空了。
郑之南看到快空的钱箱子，虽然凌崇不说什么，但他挺不好意思的。
不好意思归不好意思，酿酒这事儿，不能急，一步步来才稳妥，越是急，越是不容易办成事儿。
东西都陆陆续续弄出来后，郑之南除了忙地里播种的事儿，就开始着手做实验，开始酿高纯度白酒。
材料都是收来的，因为都是去年的，所以价格不贵。
郑之南研究过一段时间，对步骤和方法都很清楚，不仅如此曾经还实地考察，去酿酒厂亲自参与过操作。
他就知道，必定未来会穿到古代，怎么会不做好完全的准备。
只是没想到会直接穿到无依无靠身无长物的农家子身上，一切都是从零开始。
因为操作过，了解过，郑之南虽然手生了点，但做着做着也就熟练起来了。
第一步选材料，第二步是选择水，有句话叫，水为酒之血，好水酿好酒，第三步是制曲，如果说水为酒之肉，曲就是酒之骨，然后就是发酵。
酱香白酒一般是三十天，浓香则时间久一些，比如说一百二十天，当然，也有四五十天的。
最后是取酒。
其实这个只是简化了步骤，往细里还有更多步骤，这些都是郑之南在操作，凌崇什么也不问，要帮忙就帮忙。
从开始到第一锅酒蒸馏出来，用了九十多天，整整三个月。
因为每一步都很谨慎，虽然是来到这个世界后，第一次酿酒，但效果非常好。
凌崇虽然没有嗜酒的爱好，但也喝酒，品酒，明白什么酒是佳酿。
当尝过郑之南这两三大罐中的其中一罐后，眼睛都明亮了不少。
因为这实在是他喝过的酒中少有的美酒，和其他他喝过的酒都不一样，更清澈透亮，颜色纯正，酒液甘冽浓香。
因为凌崇是原装古代人，没有喝过现代各种各样的酒品，和古代的酒比起来，郑之南这酒的确非常吸引人。
可在郑之南的眼里，这酒还不够好。
除了颜色上要透亮清澈，也称得上甘冽，可和他喝过的白酒中，实在比不得。
不过第一次就酿出这样的成果，郑之南还是满意的。
虽然不能拿去卖，但扔了太可惜，所以郑之南除了留一罐自己用外，另外两罐都拿去给了顾大夫，用来做消毒用。
这酒放在古代，可是很好的消毒方式，清理伤口好得很，就是滋味不太好受，除了清理伤口用，也可以清理医用工具。
反正不是浪费了。
凌崇没想到郑之南对自己的要求这么高。
明明很不错的酒，竟然只是拿来消消毒，完全入不了他的口。
他无法想象等真的入了郑之南的口后，这酒得多好喝，多甘美？
百年老店里卖的酒也未必有郑之南现在酿出来的清澈浓香。
郑之南留下的那一罐白酒分装成四个小罐，一罐拿来平时消毒用，两罐拿来泡果酒用。
现在是夏天，郑之南让凌崇去山上回来的时候摘一包青梅，青梅酒泡好后在院子的树下挖个坑埋起来，一个月后再取出来，喝一口又是另外一种滋味，可比纯正的白酒还有滋有味。