和面的水是上午用草木灰过滤出来的，这样做出来的是碱水面，会更有弹性一些，也更适合做凉面。
宋宴卿和面，章北庭就炸辣椒油。
炸过葱姜蒜跟香叶、八角、草果等十几种香料的菜籽油滚烫又香味浓郁。
稍微放凉一些，分两次倒入加了芝麻跟花生碎的辣椒面种。
热油跟辣椒面接触，激发出浓烈的辛香味，刺激着周围人的鼻腔，让人有点想打喷嚏，又忍不住想多吸几口感受香味。
这边辣椒油炸好，另一边宋宴卿面也下锅了。
面条煮到八分熟就捞出，拌上熟油，用蒲扇扇凉后，加入盐、酱油、醋，再浇上两勺刚炸出来的辣椒油，最后撒上葱花，码上一叠黄瓜丝，一道夏日开胃凉面就做好了。
章北庭拌匀后，给自己和宋宴卿一人夹了一碗。
热油泼过的辣椒面香味浓郁，辣味麻味混合在一起，夹杂着醋的酸香，十分开胃。
面条劲道弹牙，黄瓜丝脆嫩清爽，两种口感交织在一起，让人分外上瘾。
没一会儿，一大盆凉面就被两人分吃干净。
章北庭笑着问：“比起别人食肆里卖的凉面，我做的如何？”
宋宴卿看了章北庭一眼，总觉得他是故意的，就因为前几日章北庭说要做凉面卖的时候，他疑惑为什么是凉面。
不过过了少顷，他还是回答道：“他们没有辣椒油，面条也没我们的好吃。”
顿了顿，想起辣椒油的滋味，他没忍住道：“明日我要试试用辣椒油拌饭吃。”
“辣椒油虽然好吃，但吃多了容易上火，”章北庭想了想道，“过几日我用辣椒油再给你做道别的好吃的。”
他们吃完好吃的凉面，又聊了接下来要做什么好吃的。
过了十足美好的一个夏日夜。
隔着两条巷子的章平家这晚却是吵翻了天。
却说章平从药铺花了三百二十文，买了几包跟章北庭同样的药材。
回家吃过晚饭，他就把大儿子一家赶去睡觉，自己跟李桂香两人反锁着灶房的门，研究起了冰粉的做法。
从章北庭跟宋宴卿的对话中，他已经得知冰粉是用面粉煮出来的，买回来的药材也要先磨碎。
他们家是开包子铺的，不缺面粉，石磨也有，磨药很方便。
怕一开始失败，他跟李桂香一次只敢试半碗面粉。
但无论他们加多少水，添多少药粉，煮出来的都是面粉糊糊，区别只是稀一些或者干一些罢了。
根本和冰粉不沾边。
他们甚至试过像做包子那样先用药粉发面，结果更不像了。
虽然一次只试半碗面粉，但架不住次数多。
李桂香看着一碗碗白花花的面粉就这样没了，心疼得不行，渐渐地就坐不住了，“是不是你买的药跟他的不一样？”
“掌柜的都说了是一样的。”章平也开始变得焦躁。
李桂香道：“你不是说掌柜的一开始不肯告诉你吗？后来怎么又愿意卖了？”
“那可是三百二十文，不是三文两文，”章平烦躁地道，“要你你舍得这么大的生意？”
李桂香一下子懵了，章平回来只跟她说买到了章北庭做冰粉的材料，并没告诉她花了三百二十文。
她想到了什么，连手都在抖，“三百二十文，你从哪里拿的？”
“你冬日穿的那件袄子里。”
李桂香指着章平的鼻子，“你……你怎么敢，那是我备着给常林买纸笔的。”
“别说得好像你不知道我要买做冰粉的材料一样，”张平道，“前几日从那小子家回来，你可是说让我好好跟着，别跟丢了。”
李桂香哇地一声哭了出来，“三百二十文，我要卖多少包子才能回来。”
她边哭边喊，话也是乱七八糟的，“明日常林就要休旬假了，你让我去哪里给他找买纸笔的钱。”
“我怎么就嫁了你这样一个没用的男人。”