早期，施以枢府釉的产品，铁的含量稍高，袖色白中闪青；
晚期，施以枢府釉的产品，铁的含量少，白釉趋于纯正，釉面莹润，质量尤高。
卵白釉陈文哲知道，他还真不知道卵白釉是元代发明的。
一般都知道景镇有青花瓷、玲珑瓷，粉彩瓷，色釉瓷四大名瓷，却很少有人知道卵白釉瓷。
现在流传下来的卵白釉瓷，还是不少的。
比如故宫博物院收藏的“元卵白釉印花云龙太禧盘”、“元卵白釉印花折腰枢府碗”。
这些东西都是出土于窖藏，特别是卵白釉印花折腰枢府碗，其碗口沿外撇，腹壁上部稍斜直，下部大幅内收折腰。
这种别致的造型，大概更适应骑在马上饮酒喝奶时，手对碗的把握。
这些东西，跟现在陈文哲手中的玉壶春瓶差不多，都是酒器。
可以说，元代卵白釉的出现，为青花、釉里红奠定了基础。
如果说之前的青花不成熟，釉里红是偶尔因为窑变烧制出一件，那么以后，他们就开始特意的烧制青花和釉里红瓷器。
看到这里，陈文哲已经学到了不少，比如元代的二元配方，还有就是卵白釉。
在其中，其实陈文哲还看了很多次烧窑过程，学到了元代的不少烧窑技术。
元代的烧窑过程，只要发生在青花釉里红玉壶春瓶附近，也就等于落在了陈文哲的眼中。