许妈把配料准备好，就让大家去装自己喜欢的。
“我来放点大家都爱吃的西洋菜！”
许锦知说罢，拿起一把嫩绿的西洋菜放进火锅汤里。
西洋菜在本地人吃火锅时是很常见的蔬菜，加上一家人都爱吃，为此许爷爷和许奶奶还特意在院子里研究了一个地方，对它进行了水培。
西洋菜的菜叶鲜嫩多汁，清燥润肺，有一种特殊的清香，味道甘甜，无论哪个季节吃都别有一番风味。
“萝卜煮的够久了，应该也可以吃了，可以用这个捞！”
许妈特意准备了三个捞食材的工具，两人用一个，许锦知自己独占一个。
“不是有人说'冬天的萝卜比人参还补'吗？我要多吃点！补一补！”
这一句老俗语，告诉大家白萝卜就是冬天最适合多吃的时令蔬菜，不仅营养价值高，冬天的萝卜味道比其它季节要鲜甜，肉感糯软还无渣。
在火锅汤底里加入萝卜，比肉还抢手，汤底油腻感也能大大降低，萝卜炖的越久，它甜糯的口感就更能凸显出来。