有些学生没有睡觉，沈墨则是去推了一大车食材过来，先将鸭蛋黄上锅蒸着，接着拿过小黄鱼，开始一条一条去骨剔肉，只留下了鱼肉。
等到咸鸭蛋黄被蒸得差不多了，起锅端出，咸鸭蛋黄里的油脂已经被蒸出了很多，把蒸过的鸭蛋黄在案板上堆得像小山一样剁碎，放在一旁备用。
而刚才切好的鱼肉，去皮切丁，加盐和玉米淀粉，揉匀后用清水洗净，控干水分后加入盐、胡椒粉、料酒和水淀粉，抓匀腌制。
做完这些工作，时间也差不多快到六点了，沈墨站起身推着自己的食材车来到分配好的会场，学生已经陆陆续续进来了，时间很快来到了六点。
台上的堂岛银此时又拿起了话筒：“首先，今天的评审，是远月合作的供应商及其家人、远月度假村的客人们以及远月度假村的全体工作人员，审查的标准是…一方面要通过供应商们的判定是否符合题目，另一方面要在两个小时内达成取餐两百份的目标！那么，审查开始！”