匀的方块，每一块都透着新鲜的色泽。
她把切好的五花肉放入锅中，加入适量的清水，放入葱姜去腥，大火煮开后撇去浮沫，捞出五花肉沥干水分。
接着，锅中放少许油，加入冰糖，小火慢慢熬制糖色。当冰糖融化变成焦糖色时，苏盼盼迅速将五花肉块倒入锅中，翻炒均匀，让每一块肉都裹上糖色。
然后加入生抽、老抽、料酒等调料，再加入适量的清水，没过五花肉。
盖上锅盖，沈茹则把灶里的大柴抽走熄灭，用小火慢慢焖煮。
随着时间的推移，锅里传来阵阵诱人的香气，红烧肉在锅中咕嘟咕嘟地冒着泡，色泽也变得越来越红亮，苏盼盼尝了一块软糯香甜，便盛起。
处理完红烧肉，苏盼盼又把目光投向了牛腩。
她将牛腩同样切成块状，按照红烧肉的步骤先进行炒制上色，然后加入调料和清水，开始红烧牛腩。
她打算明天加上萝卜一起炖，肯定会更加美味，而且也能节省不少时间。