料里拌一拌，再提起来抖一抖。
完美的油量和火候。
让所有碎料在粉条上一碰即沾，而粉条之间却松散不黏。
几轮抖下去，锅底油光滑亮，没有一丝多余的汤水。
只有已经炒成了酱色的粉条儿，软软的裹着喷香的肉沫菜沫，卧在锅中。
这时候再加一勺葱花拌一拌，取最后一抹清香。
正解了粉条吸油的肥腻。
“好了，出锅！”
唐磊重新提起大勺，将粉条装进盘里。
此刻再看一眼锅底。
任刚才的材料多琐碎，此刻的锅底干干净净。
所有的香味美味，都完美的被粉条裹挟带走了。
“今晚就吃这个？正好粉条管饱。”
唐磊安排帮厨：“还有那个蛇羹，一起煮上吧！”
帮厨们把桶盖一掀开。
炖了一下午的汤鲜味浓郁，一开盖都炖成乳白色了。
唐磊叫人把底下的蛇骨头什么的捞捞捡捡。
就着这一锅汤，下上豆皮，豆腐丝儿，木耳丝，花生米。
以及最重要最鲜的蛇肉丝儿。
再来上十三香，胡椒，调的香辣辣的。
最后一勺水淀粉！
“来，拿个大勺子，豁楞豁楞吧！”
“有水淀粉勾芡，一会就黏糊糊了，记得从最底下开始搅哈！”
就得要这样不停的上下翻滚，才能让肉丝，豆腐丝在汤水黏糊起来的时候，完美的融入其中。
“要喝上头下头，都是一样的汤配料，才叫好喝！”
就这么丝丝缕缕还辣乎乎的，喝的浑身暖和，鲜的人直犯迷糊！
说着，唐磊对门外捧着脸的叶莲娜招招手。
“小叶，来吃饭咯！”