唐婉挥手将李掌柜招了进来，他们做东家的商量好大体的合作方式，但细枝末节的事还是需要底下人去敲定的。
赵士程也是一样的想法，当主子的如果事事都要亲为，那要底下的掌柜管家之类的，有何用？遂把自己的掌柜也叫了进来！
唐婉示意李掌柜别说话，先听她说：“李掌柜，酒庄的情况我也了解的差不多了，他们能酿出来烈酒，只是此前苦于没有销路。”
赵士程听的云里雾里的，什么高纯度？他们酿出来什么？他们酿出来的酒也不烈啊！
唐婉不知道赵士程的想法，她只对着李掌柜继续说道：“我买下酒庄不合适，毕竟我也不懂酿酒，手里也没有酒方。但是咱们能解酒庄目前的困境，所以我与赵公子谈过了，以后由咱们酒楼来负责销售，赵公子会在纯利润里分一成给我们。”
李掌柜觉得哪里不对：“小姐，我们何不正常进酒，回去自己定价卖，这样不是利润更大吗？”
唐婉解释道：“李掌柜，我之所以入股酒庄并不是为了赚多少银子，只因为这里做工的都是老兵和军属，这些都是值得我敬佩的人，咱们就当帮一把！”
赵士程觉得唐婉太亏了，他自己的酒卖的怎么样他能不知道！不能干占人便宜啊！赵士程：“唐小姐，一成利润确实太低！不如多加几成吧！”
李掌柜理解不了赵士程的脑回路：这酒庄的东家怎么想的？怎么还有人谈生意主动往外给钱呢？他怕不是傻吧！怪不得快把酒庄干黄了！不过李掌柜是人精啊！看不懂咱不说话！
酒庄的韩掌柜也理解不了：东家这是疯了吧！他们本来就不怎么赚钱，甚至最近半年都赔钱，怎么还往外送银子呢？
唐婉继续对李掌柜说道：“李掌柜，一成利能保证我们的人开支，这样就够了！这家酒庄的工人，都是无处可去的老兵，养他们可是不小的开支。赵公子高义，我也不能做唯利是图的小人。”
一番话说的李掌柜自愧不如！李掌柜不知道其中还有这样的隐情，他虽然是奴才没有自由之身，但自认也是大宋的子民，也想为国家做些什么，也有恻隐之心，忠臣良将不应该被抛弃！他们的家人也应该得到善待！他们不过是费些劲，就能照顾到这些军人军属，还能有钱拿，有钱拿就有人去做这件事，李掌柜觉得主子已经想的很周全了。
酒庄的韩掌柜听完唐婉一席话，已经偷偷抹起眼泪了，他也是战场上退下来的，幸得东家看中，让他过来做掌柜，也怪他没本事才把酒庄经营成这样，他太惭愧了！他小看唐婉了，不想这么小的一位姑娘，都有如此胸襟！
赵士程心里更是复杂，这唐姑娘行事，真让他没有想到！此时不仅仅是有好感，他很敬佩她！明白唐婉的想法，赵士程没办法再开口拒绝，他太需要银子了！最近岳飞将军在和金人打仗，这段时间，过来投靠的残兵伤员也越来越多，有了银子能先给兄弟们一口饭吃，活下来才能另谋出路！
具体的事宜，唐婉交给李掌柜去协商，她已经说了自己的条件：独家销售！而且怎么销售酒庄不能指手画脚！唐婉和赵士程继续坐在大堂里，看着两位掌柜在旁边商量合约具体的条款。
赵士程郑重的说：“唐小姐，谢谢你！”
唐婉：“客气什么！也不只是你一个人想要为他们做些什么，我也一样的。”
从前赵士程做这些事，身边的人都觉得他是在螳臂当车，虽然也没有出言讥讽，但是也没人伸出援手帮他一把！唐婉的作为，让他将唐婉引为知己！只有初次见面的她才懂他！
赵士程忽然想起了什么：“对了！你刚刚说的烈酒是怎么回事？我们没有啊！”
唐婉赶紧说：“嘘！小声点，别让李掌柜听到！一会儿带我去酿酒的工坊，我告诉你怎么做烈酒！”
赵士程疑惑不解：“你能做出来！那你怎么瞒着李掌柜？”
唐婉瞪了赵士程一眼：“李掌柜要知道我自己就能做出来烈酒，他还会踏踏实实的帮着卖你们的酒？”
赵士程：开了眼了！还有东家为了帮别人，去糊弄自己家掌柜的！唐婉也太实在了！不行，以后我得多看着点儿，不能让她在外面吃亏！
因着要告诉赵士程怎么做出来烈酒，唐婉又同赵士程去酒坊了。李掌柜正忙，无暇顾及唐婉，他以为唐婉只是四处溜达溜达，也没当回事。
到了酒坊，这里只有酒头是男的，其他的工人都是女性，也不是和男人单独相处，所以也不会对唐婉的名声有什么妨碍。工人们都在做活儿。丫鬟婆子怕进来打扰到工人，在门口侯着。只有唐婉、赵士程和酒头三个人围在一处。
唐婉把蒸馏的原理说给酒头听，酒头一点就透，至于提纯白酒的工具，也不是很难做出来，唐婉要来纸笔画了出来，让酒头找人做就成。
唐婉又与酒头说：“以后只做高粱酒，但是这种酒咱们得分成三种来做：浓度低的，浓度适中，浓度高的。这样客人不管能接受哪种浓度的酒，我们都有！”
酒头不说话，扭头看着赵士程，赵士程点点头说：“听唐小姐的，以后咱们就这么酿酒，分出等级！”
唐婉又对赵士程说：“包装