捞出来以后筋道弹牙。
底汤调配的时候李明夏用了不少心思，秘制的提味调料必不可少，另外还加入了一些辣椒油，一点点香油，陈醋，些许高汤，盐，香菜，葱花儿，然后才把冷面放了进去，又把切开两半的鸡蛋摆在碗边，六瓣红彤彤的柿子，以及十几片熏好的香肠酱牛肉。
这样一碗冷面吃起来怎么可能不爽？一口下去，肉，面，汤，混合在一起，简直就是太满足了！
凉拌的小菜也都是选了家里人最喜欢吃的那几种，凉拌皮蛋豆腐，凉拌牛肉，拍黄瓜，辣白菜，凉拌猪心，还有一盘子猪耳朵。
这几道菜除了猪耳朵不是辣的以外，别的李明夏都放了辣椒。