然后撒了些水，再盖上一层湿麻布，工序没问题，然而李孟羲发现了问题。
火炕这玩意儿很了不得的，火力旺盛的人睡火炕上能燥的流鼻血，以火炕的火力，水泼上去，不一会儿就得干。
同理，麦芽糖的抽屉要是放炕上，不一会儿撒的水都干了，麦子没了水，无法发芽。
来自后世的火炕对民夫们来说毕竟是新鲜事物，民夫们不了解火炕很正常。
麦芽糖生产方法得做出改变了，李孟羲令几个民夫找来厚的木板，然后木板叠起，再在上边放抽屉，同时李孟羲交代，要每隔一段时间往麦子上撒一次水。
有了保温技术，麦芽糖可以重启生产了。
与此同时，李孟羲放在火炕边沿的几个面团，也在适当的保温条件下开始等待着自然发酵，只要等到酵子做成功之后，馍就可以做了，包子也可以做了。