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28.鸭肝酱和酱鸭胗(5 / 5)

不过,以最近野鸭群飞过天空的频率来看,他们应该不用等太久。

果然,二十分钟后,一群野鸭飞了过来,在池塘上方盘旋,它们看到了同类正悠闲地落在池心一边觅食一边谈情说爱,正要降落时,“嘭嘭嘭——”

几声巨响带着□□气味在空中炸裂,几只鸭子怀着对池底肥美虫子和美丽母鸭子的憧憬从空中坠落。

“看来不用啃干煎饼了。”易弦笑着跳出掩体,跑去捡猎物了。

他们这次打到了四只野鸭。全是公鸭子。

他让何田去准备午饭,自己继续守在掩体中打猎。

何田把那只木笛从脖子上摘下来,递给他,“每隔十几分钟吹响一次。它们很笨的,一会儿又会有鸭子飞来。”

这片沼泽没有太多高大的树木,又临近河边,风很大,风声把槍声吹散了,视野又开阔,确实是非常适合打野鸭的地方。

易弦接过木笛,像何田那样含在唇间吹了几声,突然脸红了。他捏着笛子看了看,正在发怔,头上又传来鸟鸣。

鸭子确实很笨。

它们又来了。

何田在风向适宜的地方,在几块石头边做了个灶。

石头上有烟熏的黑印,显然是她从前就用过的。

她折断周围的芦苇当做柴火,很快升起了火,架起了锅,烧上一锅热水。

她选了一只最肥大的野鸭,洗剥退毛,取出鸭肝和鸭胗,把其他内脏丢弃了。

储存了一冬天的这几颗洋葱都长出了十几厘米的芽,绿油油的,何田切下这些芽,把洋葱剥皮洗净,切成小细丁,换上油锅,把鸭子的脂肪切成小块扔进锅里和洋葱粒一起翻炒,炒到洋葱金黄时,加上盐和糖,把烫熟的鸭肝用铲子压成碎末,加一点水,小火炖一会儿。

鸭肝和鸡肝的味道稍有区别,但是做出的酱依然美味。

已经凉了的小米煎饼包上鸭肝酱和洋葱芽,香甜酥脆。剩下的鸭胗剥去外面的筋膜,放在锅里慢慢炖上,等下午回家时,刚好可以当小点心吃。

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