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第一天的试营业在大家的忙忙碌碌中落下了帷幕。
“终于结束啦！”
当安西栀子送走了最后一组客人，田所惠“呼”的长舒了一口气，和其他人一起坐在休息室的板凳上休息了起来。
这时森罗端着一托盘的茶水走了过来，将茶递给了厨房的中的众人。
将最后一杯茶递给田所惠后，森罗关心的问道：“第一天实地研修感觉如何啊？”
田所惠接过茶杯，有些底气不足地说道：“勉强还能跟上吧，不过比想象中的还要艰难啊，与我在自家的料理旅馆里工作的时候完全不一样，但是没关系，虽然我现在还是个战力外的存在，在剩下的几天里，我一定会努力跻身进入战力之中的。”
森罗点了点头，笑道：“但是今天只是第一天试营业而已，经过今天的尝试，今后几天里客人会带着更多的客人前来，到时候人数会成几何倍的增长，你可要有所觉悟哦。”
田所惠听到这话不禁颤抖了一下，但是随后坚定地说道：“嗨！觉悟的话我早就已经有了！”
“d=(￣▽￣)呦西！就是这个气势！今天天色已经不早了，你决定好住处了没有？”
被森罗这么一问，田所惠才想起来实地研修期间学生要自己解决吃饭和住宿问题，学校是不提供食宿的。
“牙白！因为这一天太忙了所以完全没有想过啊！”
看着惊慌失措的田所惠，森罗提议道：“如果不介意的话你这几天就和我们一起住吧。”
田所惠有些犹豫：“诶！这样不太好吧，会不会打扰你们？”
坐在一旁的艾丽莎大大咧咧的说道：“没关系没关系，我们在校外的住所还有不少空房间的，到时候让佣人给你收拾一个出来就好了。”
“那。。。那我就恭敬不如从命了。”
之后，众人起身开始收拾厨房，结束了清扫工作后，板桥清次郎和安西栀子提议说因为今天客人给了不少小费，所以大家可以一起去居酒屋喝一杯放松一下，像板桥清次郎这样不善言辞的男人，所以一切对下属的鼓励和关心都放在了酒里。
他们的提议立刻得到了其他厨师和女中们的一致赞同，只有森罗他们因为都还是学生，原则上不能喝酒，所以婉言谢绝了两人的好意。
但是森罗也不会亏待了自己的员工，从身后的罗贝尔特那里拿过自己的钱包，刷刷点了几张谕吉塞了过去：“清次郎先生，我们还是学生不能喝酒，就不一起去了，但是你们的消费我全包了，要喝的开心一点哦。至于那些小费，是你们努力的成果，就各自分了吧。”
虽然板桥清次郎不好意思收，但是看这森罗坚决的表情，最后还是收了下来。
其他人一听自己还能分到额外收入，纷纷高呼起了老板万岁。
就这样，流水亭的第一天试营业宣告结束，在确认好门窗都已经上锁后，众人一起离开了流水亭。
在回住宅的路上，田所惠还是忍不住心中的疑惑，问出了困扰了她一天的问题：“啊喏，森罗桑，为什么这家店的料理要使用那些费时费力的方法去做啊，虽然那样做味道更好也更纯粹，但是效率太低了啊。”
森罗看向田所惠，却并没有直接回答她的问题，而是反问道：“田所桑，你觉得现在世界的饮食大环境所追求的是一个怎么样的氛围？”
田所惠被森罗问的一愣，考虑了一下后说道：“现在人们追求的应该是美味，便宜，方便快捷这几点吧，毕竟现在人们的生活节奏比之以前快了很多。”
“你说的没错，就拿这里曰本来说吧，不提那些便利店，定食屋和站立式饮食店，还有和式洋式中式等多种多样的家庭餐厅，就连路边也出现了各种贩卖加热熟食的自动贩卖机。你再看看超市或者百货商店的地下，那里摆满了已经料理好切好的熟食以及独立包装的新鲜蔬菜，就连米饭也是煮好的真空包装，回到家后，人们只要将买到的熟食和米饭放入微波炉里叮一下就可以食用，甚至连盘子都不需要洗，现在的曰本就是这样一个方便快捷且万物具备的国家。”
听了森罗的分析，田所惠更加疑惑了：“难道森罗桑不认同这样节奏的世界吗？”
森罗摇了摇头：“不是哦，这是大时代的潮流，为了不被巨浪吞没尸沉海底，要做的也就是紧跟潮流而已，而想必你也了解过，我们巴特里的连锁店开遍全球，其中也有许多连锁餐厅也都是如此的快捷方便，甚至可以说世界的快节奏变快也有我们的一份力在里面。”
“那既然如此，森罗桑你们为什么又开了流水亭呢，这里的所有东西都违背了你们的理念不是吗？”
森罗解释道：“也谈不上理念吧，不只是流水亭，我们巴特里还有很多饭店餐厅也同样都是如此的。在这样快节奏的大潮流中，人们为了获得更多可用的时间不惜节省每一分每一秒，大多数人吃饭已经不再是一种享受而是一种为了活下去的任务，但是人不是机器，人们总是需要有喘息的机会，正是因为如此，我们才会开设类似流水亭这样的店铺，为的就是让客人与自己重要的人能够一时间摆脱