等吴飞一家人起来，在灶房把水烧上的时候，请来杀猪的屠夫就挑着刀子打着手电筒过来了。
“韩忠师傅，这么早就过来啦。先歇一下，汤猪的水刚刚才开始烧呢。”看到屠夫上门，吴邦迎上去说道：“麻烦你这么早就上来，先抽烟。”
韩忠说道：“老吴，这样说就客气了。每年你家杀猪都喊我杀的，再说了，杀猪有几个事天亮才杀的，都是摸黑杀。从我们村到你们上面的路，我闭着眼睛都能走了。”
韩忠屠夫其实不信韩，全名叫做庞韩忠，是吴飞他们隔壁村子的，吴飞他们在山上，韩忠屠夫他们的村子就在山脚下，到吴飞他们这里来，只要上一座山就行了。
韩忠的年纪要比吴飞他爸还小一点，年纪也就五十出头的样子，只是因为经常起早的缘故，喊上去眼袋很大，虽然胖胖的，可是看上去很显老，要不是熟悉的人，说他六十岁可能也有人相信。
韩忠屠夫平时除了帮乡里养猪的人杀猪以外，还会从县里的养猪场买猪回来，然后自己杀了拉着在附近的村子里面卖。
一头三百斤左右的猪，杀出来的肉大概有二百斤出头。这样的一头猪，韩忠一般在中饭以前就会卖完，最多也就是剩下一些边边角角的东西。
在农村做屠夫其实也是一件辛苦的事情，就像韩忠自己说的一样，没有几户人家杀猪是等到天亮的，十个有九个都是摸黑就开始了。
特别是做屠夫的，起的还更早，因为赶到要杀猪的地方，也还要一段时间。像吴飞他们村子和韩忠他们的村子，虽然是相邻的两个村，可是一个在山上、一个在山下，两个村子并没有直接相同的公路，想要开车到对方的村子里去，还要从另外的村子绕过去，骑车用的时间，和直接从山下爬上来的时间也差不了多少。
吴飞从记事起，家里的猪就都是韩忠屠夫帮忙杀的。在吴飞读完高中以后，不想再去读书的吴飞，差一点就成了韩忠屠夫的弟子。
当时吴邦是想要吴飞跟着韩忠学杀猪的，用吴邦的话说，再饿也不会饿到厨子和屠夫，就算是以前条件再苦的时候，除了厨子就算屠夫的生活好了，一直以来，就没有看到过饿肚子缺油水的屠夫和厨子。
只是当时的吴飞坚决拒绝了老爸的提议，看到韩忠穿着的那一件皮褂子，吴飞就对杀猪这一个职业敬谢不敏。
韩忠杀猪的时候，常年都穿着一件皮褂子。给猪桶刀的时候，抱着猪头的时候也是靠着那一件皮褂子，切肉的时候，刀上面有血沫、肉沫什么的，也是靠着那一件皮褂子，把刀在皮褂子上面抹一抹，也就油光泽亮了。
反正吴飞每一次看到韩忠，他都是穿着那一件皮褂子的，上面总是乌漆嘛黑，也不知道一年到头有没有洗过一次。
在吴飞拒绝了老爸的提议以后，没过多久就跟着村里的人南下打工了，后来也就在没有说个那件事情。
其实当时吴邦已经跟韩忠说好了，韩忠也答应带着吴飞，教吴飞杀猪的。其实在农村杀猪，要比做其他的要合算多了，赚钱也不少。
像吴飞他们这样，请韩忠来杀猪的话，把猪杀掉，然后把肉分开，就是一百五十块钱。这样杀一只猪用不了三个小时就可以弄的清清楚楚。
要是开始的早，八点不到就可以收工了，回去还可以杀一只猪拉出去卖呢。
假如还要屠夫帮忙拉出去卖肉的话，杀一只猪那就要二百多块钱了。早两三年的时候，杀一只猪并且卖半天肉是230块钱，现在应该也差不多。
虽然说是卖半天，其实哪里用的了那么久，像吴飞他们这样的土猪肉，很多时候都不要出村子，在自己家里就卖的差不多了。很多时候从早上五六点开始，到了十点多的时候，差不多就可以收工了。
听他们说，杀一只两百斤肉的猪，要是全部卖掉的话，起码要赚四百块钱以上。
大部分在外面打工的，一天不说四百块钱了，就连赚两百块钱都为难。当然，这是说的普通工人，要是那些高学历的人，那是不能比的，不过那样的人，也不会去学着杀猪啊。
所以在吴飞刚刚出去的那一段时间，吃过了苦的吴飞是动过回来跟着韩忠学杀猪的念头的。
其实杀猪除了早上起早一点，然后杀猪的时候脏一点以外，真的要比在外面打一份普通的工要强多了。
最起码人家每天吃肉就像我们吃萝卜青菜一样，还可以选着猪上面最好的肉来吃。
不知道别的地方怎么样，反正在吴飞他们这里，给猪开膛破肚以后，屠夫做的第一件事情，就是从猪身上割一块最好的肉下来，交给主人家去做早饭菜，还有热乎乎的猪肝，那也是必不可少的。
当时每天吃着工厂食堂里面可能油都没放多少的饭菜，吴飞就特别想要回去跟着韩忠学杀猪。别的不说，最起码每天都有肉吃，还是猪身上最好的那一部分。哪里像工厂的食堂，就算是难得做一次肉，也几乎都是肥肉，还是没什么油水的那一种。
只是当时吴飞拉不下这个脸来，想着再到外面混一段时间，实在是混不下去了的话，再回去学杀猪也不迟。
只是人吗，都是贱皮子，时间长了以后，工厂那难吃的