面条遇到热油，很快膨胀了起来，一种类似于油饼的香气从锅中传出，弥漫了整个房间。
“东，哦不，经理，你这是要做馓子？”丁芹面露不解。
“这不是馓子，馓子哪儿能这么粗？这是伊面。丁芹，别光看，你去做个浇头出来。做个素三鲜的，怎么配料你自己决定，但要保证既好看又好吃。”
接了这个任务后，丁芹立刻忙碌了起来。
她在厨房转了一遍，从柜子里拿出了胡萝卜，干木耳，然后又从备用菜里面拿出了两根芹菜。
木耳泡发洗净，与胡萝卜，芹菜一起切成小丁。
似乎是觉得这样的配料还是有点少，丁芹干脆又蹲到她们的备用菜里面巴拉了起来。
很快，就被她找出了五六个野山菇。
新南四周环山，山菇野菜这些东西在这儿不是什么稀罕东西。
特别是现在又允许搞个体经营了，周边的村镇村民们利用农闲都会去采摘一些山货拿到城里来卖。
所以这种野山菇并不贵，比普通的蔬菜价格也高不了太多。
丁芹将山菇洗净，却并没有如其他的菜一般切成细丁。
她将锅放在火上，放入了一点点油，然后将山菇放入小火慢煎。
直到那些山菇全都变的蔫巴巴，并且开始渗出水分后，她才慢慢倒入热水……
有了这又鲜又滑的菌汤打底，即便其他的配料全是素菜，打出来的卤也依然浓香扑鼻。
可就这丁芹依然不满意。
她望着锅里的菜卤，嘟囔着：“回头把木耳换成豆腐干试试。”
就在丁芹还在为了那个面条卤而精益求精的时候，宁欣的伊面已经做成了。
这伊面虽然步骤繁多，做起来也挺费事，味道却独具风格。
要不然也不会在后世得到那么多人的喜爱。
因为只是尝试，而且马上就要中午，还得准备两位老人家的午饭，宁欣决定先下一块儿试试味儿。
她重新拿过了一个小锅烧开水，然后在里面放入一块儿面饼。因为本来就是半熟的，遇热水面饼很快就散开，变成了略带弯曲的面条。
将面条捞出过凉，宁欣把它们分别盛在了两个小碗里，每一碗上面浇入刚刚做好的卤汁，之后把其中一碗推给了丁芹。
“尝尝。”
丁芹也没有推辞，接过来夹了一筷子放入口中，细细的咂摸起了自我。
“这面好滑！”她忍不住的惊叹道。
爽滑筋道，原本就是伊面最大的特色。不仅如此，因为油炸过，面条本身就自带一种酥香。
加之它又比未经加工的面条更容易入味，配上丁芹精心烹制的素三鲜菜卤，那味道别提多鲜美了！
即便原本对于做出的菜卤还有诸多的不满，这一小碗吃下去，丁芹也不由得连声说了好几遍：“好吃！这面条真好吃！”
能够一次成功，宁欣内心也是满足的。
这天中午，两位老人的主食也临时换成了素三鲜伊面，果然那独特的味道得到了老人们的交口称赞。
在听说这面还能做成炒面，汤面之后，俩人当即提出要求，在今后的两天都要以这个面条作为主食。
二老这样的态度，让宁欣对于推出这个主食也更加的充满了信心。
吃了中午这一顿伊面，丁芹像是魔怔了一样，满脑子都是那素三鲜的卤要怎么打才能更好吃。
特别是宁欣又告诉她，这个面将要作为凉茶铺那边的主打饭食，以后要靠它来创名声。
丁芹就更加的在意了。
看到她这个样子，宁欣索性将调配菜卤已经创新口味的事情全都交给了她。
并且跟她说晚上一家人都会聚齐，让她可以试着多做几种大家一起挑选一下。
丁芹顿时急迫了起来。
胡乱吃了几口午饭，她就急火火的出了门。
不仅如此，她甚至还主动去了对面，将舅舅家的自行车借了回来，拿着宁欣给她的本钱骑着车就跑了。
宁欣从来没有见过丁芹如此紧张和兴奋过。
望着她的背影，不由得摸了摸下巴。
看来如何激发员工们的积极性，是一个很值得思考的问题啊！
丁芹并没有去凉茶铺那边的早市，毕竟这会儿都下午了，那边早就没有了什么新鲜东西。
她骑车跑到了城南全市最大的菜市场。
这里原先也是一个人们自发形成的市场，同样以早市为主。
后来因为这里靠近市政府和家属区，这边人们的购买力强，慢慢的就不再拘于早上，慢慢的变成了一个全天都营业的大市场。
再后来，政府介入把这里重新改建。加了顶棚，盖了摊位，有专人监管和打扫卫生。
于是吸引来了更多的卖家和买家，这边的生意也越来越好。
丁芹按照自己的构思在这边买了豆腐干，草菇，青笋，还买了平时少见的干虾仁。另外，她还买了几根玉米，几个大骨头，准备拿回去煲汤底。
这天晚上，丁芹一共做了六种面。
两种打卤面，两种炒面，另外还有两种高汤打底，配料不同的汤面。
每一种都