底加白胡椒粉即可。
杂役们陆续过来吃饭，竺晨风让金玉露去煮面，这次明杨临时放她鸽子，已经炖上的把子肉无法撤回，好在水煮肉片还没开始做，就不做了，但是她莫名还是想做拔丝苹果。
吃一点甜甜的食物，心情会变好。
原本只打算做三人份的，现在要和大家一起吃，就得多做些，竺晨风多切了几个苹果，把它们放进大碗里，先均匀地抓上一层薄薄的淀粉，方便一会儿挂糊。
另取一只碗，打入蛋清，用筷子不停搅拌到微微打发的程度，加入面粉、淀粉、碱面，再加一点清水，调成一个细滑粘稠的面糊，最后加一点食用油搅匀。
起锅烧油，油温四五成热的时候，把均匀蘸过面糊的苹果块下入油锅，炸到金黄捞出来。
把多余的油盛出去，留一点底油，下入大量白糖和一点清水快速搅动，熬到糖水大泡变小泡、颜色变成金色的时候离火，迅速把炸过的苹果块放进来快速翻匀，再将白芝麻洒进来翻拌均匀，就可以盛出装盘。
饭堂那边，每个人一碗喷香的炸酱面配一碗肉丸子汤，大家都埋头吃得呼噜呼噜的，竺晨风端着盘子飞快地跑过去，招呼道：“快来尝尝这道拔丝苹果！动作要快，姿势要帅，凉了可就拔不动了！”
虽然没听过这道菜，但她一呼百应，大伙儿立刻站了起来，四面八方伸过来的筷子如箭雨般落下，所幸薛为家坐在最中间，离盘子最近，不然凭她的战斗力，肯定抢不到。
见苹果块拉出了又细又长的拔丝，所有人都惊讶了，七嘴八舌道：
“这是什么？”
“怎么还带拉丝的？”
“好像蛛丝似的，能吃吗？”
竺晨风连忙为他们解释：“能吃的，就是糖浆熬稠了拉出来的丝，这是道火候菜，要是火候掌握不好，不光糖浆会发苦，丝也拉不了这么长。”
对于她的手艺，大家疑问不算多，立刻把苹果往嘴里塞，咬了一口纷纷称赞好吃。
“原来苹果还能这么吃！”留下来蹭饭的林若拙惊讶道，“酸甜酥脆，糖的甜和水果的甜结合得竟是如此完美！”
竺晨风看着他们争抢的样子，心情也好了些：“拔丝这个技法还能做其他的菜肴，比如拔丝地瓜、拔丝年糕、拔丝芋头、拔丝香蕉等等，每一种都有它们独特的口感，不过这道菜得趁热吃，凉了糖浆就凝固了，容易粘住夹不起来。”
“放心，等它凉之前我们就全都给干掉了！”金玉露拉了拉她的袖子，“你也快来吃饭吧。”
“好，就来。”
竺晨风回了厨房，打开炖着把子肉的砂锅，按人头数夹出了十片肉，以及之前放进去的虎皮青椒和豆腐，这些菜肴浸透了把子肉的肉汁，吃起来比肉还要香。
然后她才盛了自己的炸酱面和丸子汤，端过去和大家一起吃饭。
把子肉被炖得酱香浓郁、肉质软烂，一摇一晃的肉片更吸引大家的眼球，刚上桌就一人一片被抢光了，很快有人发现了炸青椒和炸豆腐的美好，这些也都立刻消失不见。
“今天怎么这么丰盛啊！全都是肉！”春山一边吃一边感叹。
金玉露道：“托明大人的福，他今晚没来，不然咱们哪能一顿吃这么多肉。”
“倒也不是。”竺晨风连忙解释，“冬天应季的蔬菜太少，咱们社学待遇好些，才能总吃肉。”
金玉露又道：“那也是明大人给我们批的预算够多，才能吃得这么好。”
“是啊是啊，都是明大人的好。”春山知道她喜欢吃甜，夹了块拔丝苹果给她，显然是要堵住她的嘴。
竺晨风忍俊不禁，低头吃饭。
这炸酱炒得很香，配上萝卜丝、豆芽还有黄豆，既解腻，口感还清新，的确好吃；拔丝苹果外壳酥脆甘甜，一口咬下去，是苹果酸酸甜甜的果肉，甜香扑鼻；把子肉肥而不腻，肥瘦均匀，酱香浓郁，吃进嘴里也很令人满足。
这么多美食，应当是足以治愈失落的，可是她笑过之后，心头又不免泛起一股酸涩。
可能今日太累、情绪又跌宕起伏的缘故，才会突然这么急转直下。
要努力做个情绪稳定的大人啊！
竺晨风在心里默默自我谴责，用力吞饭，试图吞掉这莫名其妙的失落，努力修整自己。
县衙后院。
明杨坐在厅房桌边，食盒的每一层都被抽出来，四四方方地并排摆放在桌上，点心都好好地在里边，每一格都是六个，没被动过。
后厨送来的晚饭也摆在旁边，米饭一碗，炒菜两碟，咸汤一碗，都还放在托盘里，烛光下显得菜色油腻，汤色寡淡，令人毫无食欲，跟这喷香的点心比起来，更是相形见绌。
他修长的手从木盒边缘轻轻拂过，无奈叹息——粗心的长信，光知道吃，不记得问每一款的名称，搞得自己现在一个都不认得。
其实他已经饥肠辘辘，只是舍不得下口，他已经决定以后再也不去社学吃饭，要把这偏离的情感纠正过来，是以眼前的这些点心，就是他所能享受的最后的美味。
明杨无声叹息，戒除情感的困扰，比他想象的要难。
犹豫了许久，他到底没能