因为是第一次用豆腐做菜，所以即便苏衡玉给出的菜谱很多，但茹珺也只是做了几道比较拿手的，分别是：肉末豆腐、脆皮豆腐、鱼香豆腐、豆腐丸子和鱼头豆腐煲。
这里的鱼用的还是自家庄子上出产的，没有一点儿腥味儿，味道鲜美极了。
宋知恩将菜肴一一尝遍，又喝完了一碗鱼头豆腐汤，身上的寒气立刻被驱散了，整个人的身子都随着这碗汤入肚而暖和了起来。
放下筷子后，宋知恩问：“主子特意让我品尝这桌豆腐宴，是想用这豆腐来做一门生意吗？”
“不错，宋管事倒是敏锐。不知在您看来，这桩生意能不能做？若是能做，我便让人在京城里盘个铺子下来。”苏衡玉见他明白了自己的意思，也就直接开口了。
宋知恩却道：“能做是能做，这豆腐我前所未闻，又是主子自己研制出来的新菜。单是一个‘奇’字，我们家便占尽了。只是，自己开铺子却是万万不能的。”