也可以再拿出去晒一晒，保持腊肉的干燥，只要水分够少，抹的盐够多，这肉就坏不了。
除此之外，把肉切成成人手掌的1/4大小，在盐盆里一滚，再撒上辣椒粉，整齐的码放在坛子里，这种方法也能使肉保存很久，这种叫坛子肉，想吃的时候，用筷子夹一块肉出来，可以用来炒一大盘菜。
也可以再拿出去晒一晒，保持腊肉的干燥，只要水分够少，抹的盐够多，这肉就坏不了。
除此之外，把肉切成成人手掌的1/4大小，在盐盆里一滚，再撒上辣椒粉，整齐的码放在坛子里，这种方法也能使肉保存很久，这种叫坛子肉，想吃的时候，用筷子夹一块肉出来，可以用来炒一大盘菜。