顺风顺水长大,曾误以为自己就是世界中心的小姑娘来说,堪称打击之最。
但周与然上辈子,见识过太多这样的事情了。
皇宫那个地方,一夕荣辱,一朝生死,宫女能踩在贵妃头上,贵如皇后,也能转眼沦为阶下囚。
如若她不是遇见了废太子……
周与然摇摇头,收起思绪,不再想这些往事。
过往如云烟,该忘就得忘,有时候,记得太清楚,反而不是件好事。
正好这时候,也差不多可以开始做午饭了。
她打开厨房冰箱,检查了一下里头的食物。
存货还算丰盛,但都是些速食产品,譬如自热火锅方便面,还有酱料饮品什么的,真正说起做菜的食材,其实不多。
可能是因为替周与然填充冰箱的工具人阿宝和周妈妈,都没有料到有朝一日这姑娘会动手下厨。
周与然想了想,干脆掏出手机,开始笨拙地点生鲜外卖。
倒不是她不想出去实地采购,对于一个厨师来说,食材当然是自己亲自挑选的最好。
但她现在这个情况,出门去菜场,也不知道会不会被人扔鸡蛋。
周·失德网红·与然决定,还是暂时不要冒这个险了。
好在经过一个晚上的记忆融合和新世界探索,她对这个时代已经熟悉了许多,早上洗脸的时候,甚至都能用按摩仪为自己瘦脸了。
为自己点赞.jpg
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因为居住在市中心,生鲜外卖到得很快。
十点来钟的时候,周与然收到了自己精心挑选的食材。
对于现代人来说司空见惯的事,却是她在新世界迈出的第一步。
周姑娘甚至兴奋地拍了个照发给阿宝。
阿宝:你还买鸡翅了?
阿宝:……你会做吗?
周周:这有什么难的呀。
周周:我六岁时便学会怎么给鸡翅膀剔骨了。
聊天框对面沉默了一会儿。
阿宝:苦涩.jpg
好。
周与然放下手机,不再试图坦诚那些在旁人眼里就等于瞎编的实话。
正好这时候,汤已经用冰箱已有的食材熬上了,可以开始准备主菜。
她将鸡翅洗净,焯水去腥,而后热锅下油,加入葱姜蒜爆炒,再放入白糖。
白糖融化后,便倒入鸡翅,待鸡翅微微上色时,再加两勺老抽提色,炒至汤汁差不多入味,最后加水没过鸡翅,撒入盐和桂皮、香叶等香料,中火慢炖。
红烧鸡翅就只剩最后关火出锅了,周与然腾出手来处理旁边的肉馅。
猪肉剁碎,加入葱姜蒜末,放入生抽、老抽、淀粉、白糖、盐、胡椒、料酒、香醋一系列调味料和两个鸡蛋,顺时针搅匀,直至馅料均匀。
而肉馅拌好的同时,鸡翅也炖得差不多了,这时中火改小火收汁,一盘色香味俱全的家常红烧鸡翅就这么出锅了。
鸡翅做好后,开始做第二道菜。
青椒去尾去芯,将方才调好的肉馅酿入青椒里,锅中油烧热,下青椒。
在煎青椒时,手边快速将玉米淀粉、酱油和清水在碗中调匀,待青椒表面煎至漂亮的金黄色后,加入调料水,最后收汁出锅。这便是第二道荤菜青椒酿肉。
而周与然也就打算做这么两道荤菜。
至于素菜,周妈妈带来的鸡汤还有剩余,她决定拿来做一道上汤娃娃菜,然后再拌个酸辣藕片就喜欢差不多了。
本来也就是一顿工作餐而已,做得太过丰盛,不仅让人尴尬,还容易浪费。
要知道,上辈子活到最后,有资格让她周与然亲自下厨的,整个皇宫也就废太子一人。
——所以,当阿宝带着造型师到家时,就看见桌上尚还冒着热气的两荤一素一汤。
盛在汤汁中的青椒酿肉,肉馅细嫩,散发着浓郁的香味,而裹着它的青椒,表皮带有煎过的金黄色纹,配着底下的汤汁,让人食指大动。
红烧鸡翅色泽鲜亮,均匀摆在长盘中,连油光都带着剔透的诱人感,和白米饭简直是绝配。
上汤娃娃菜汤汁丰盛,却一点都不松散,点缀着枸杞和火腿碎,闻上去是满满的鲜香。还有中间那盆小葱豆腐汤,也不知是用什么熬成的,汤色奶白浓郁,却又干净得很,见不到一丝浮油。
而餐桌旁,站着个漂亮的田螺姑娘。
她系着浅粉色的蕾丝围裙,乌发轻挽,笑意柔和,温声道:“你们来啦,快坐下吃饭吧,我把最后这道藕片拌好。”
哦,做梦。
阿宝想,她一定是在做梦。