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第122章 赵雅芷的新工作计划(1 / 2)

除了小的夫妻店外,老店依然有相当数量的顾客。

但无论如何,宫廷糕点都无法与刘培林相比。你可能喜欢元朗刘记的老婆饼,荣华的花生糖,还有顾记的钵仔糕。

这没有问题,但你不可能跑遍各家店逐一购买这些糕点,毕竟为了吃点心不可能每天走那么远的路逛遍每家店。

相比之下,宫廷糕点与众不同,里面的糕点都是美味的精品,你想要的点心这里都有,而且味道比其他店的好很多。

然而,随着刘培林与十四家老店合并成了一家公司,情况开始逆转。随处可见小店铺在售卖这十五家店最好的点心,无论你想在茶楼享用下午茶还是在茶餐厅吃午饭,都能买到他们的点心。

这就变得非常方便,有点像后来在商场附近开设的小型烟酒超市。大超市里的商品多,购物额多还能享受折扣,但人们有懒得去大超市的时候,就宁愿去附近的小卖部购物。

然而,总的来说,李记的店铺数量还是太少了。他们只有八家自营店和十家加盟店,虽然看上去众多,但分布在整个香江地区,实际上相对稀疏。

而荣华则不同,他们与众多店铺都有合作,每天准时将糕点送到各个店铺。价格不仅比李记便宜很多,口味也适合大众口味。

在这两者之间,选择显而易见。

李国豪感到心烦意乱。尽管现在对他的公司影响不大,因为对方尚未扩展到他的地盘,九龙和香江岛仍有许多店没有与对方合作,但如果被放任不管,到最后可能会变成一个隐患。

他疑惑地问道:“刘培林这么做,到底能赚多少钱?”

李强摇摇头回答:“不清楚,但听说他是按成本价出售,利润是售价的一半。”

“成本价?”李国豪感到疑惑。

李强解释道:“对,也就是说,刘培林在承诺糕点售出后才分利润,如果有糕点卖不出去导致过期报废,亏损全由他承担,这也是越来越多人选择与他合作的原因。”

“没错,不过这通常很难实施,因为每家店每天所需的糕点数量都会提前通知,也没有人会故意虚报数字,以至于让刘培林送太多过来,然后无法卖出去,让他蒙受损失。”

这种方法会害人害己,而且每家店每天能卖出的数量都有限,刘培林自己也清楚,没有必要多制造糕点来浪费。

“这样啊。”李国豪最初有一点点灵感,但听到李强的解释后,他的想法也破灭了。

这时,张栋突然冲了进来,看到李强也在场,感到有些尴尬:“不好意思,我不知道你们在开会。”

“没关系,我们差不多结束了,有什么事?”李国豪问道。

张栋高兴地笑着说:“我来送你们好消息。”

说完,他从怀里拿出了一份请柬。

“哦,是婚礼的邀请函吗?”李国豪看到张栋拿出了一张大红色的请柬,立刻明白这是喜帖。

“对,十月七号,就是中秋节后的两周。”张栋兴高采烈地说道。

“恭喜,恭喜!顺便,我的喜帖呢?”李强笑着问。

张栋解释道:“李经理,您的喜帖在我的办公桌上,我不知道你在阿豪这里,等会给您拿来。”

李强点点头,然后戏称:“看来我的喜帖要大大出血了。”

“哈哈,您一个公司总经理,不大方点怎么行呢?”张栋开玩笑道。

突然,李国豪大声说道:“中秋节!”

张栋和李强两人都看着李国豪,不解地问:“中秋节怎么了?”

李国豪继续问:“刘培林之前的饼家是不是以月饼出名的?”他回想起之前看到的关于刘培林的资料。

李强回忆了一下之前关于刘培林的资料,说:“没错,1963年,刘培林率先对月饼进行改革,放弃了传统猪油,改用纯植物油,并结合他的独家秘方,创制了白莲蓉月饼。这种月饼在口感上远胜以前的传统月饼,不像传统月饼那么油腻。正是凭借这款白莲蓉月饼,他一举成名,才能在新界的糕点领域崭露头角。”

李国豪立刻有了一个聪明的主意。

在很早以前,李国豪曾与黄鹤和孙大富一起前往港督府帮忙制作糕点。当时,他们从两位伙伴口中了解到,冰皮月饼还未问世。

您知道吗,冰皮月饼是一种开创了月饼历史的全新品类,人们可能都听说过。这一创新诞生于1989年,由香江大班面包西饼公司的老板首创,而这家店铺则于1984年开业,距今尚有12年时间。因此,可以肯定市场上不可能有冰皮月饼。

1989年,香江大班面包西饼公司推出了冰皮月饼,它引领了全球月饼市场的彻底变革。这种通体洁白的月饼,吃起来冰凉而清爽,与传统月饼相比,不再油腻。起初,由于食材问题,冰皮月饼可能会出现饼皮开裂、不易保存等问题,但随着时间的推移,这些问题迅速得到了改进,同时更容易储存。

李国豪在另一个时代亲自制作过冰皮月饼,尽管口味也许无法与创始人的相比,但在现今的70年代,它却是一种独一无二的存在。李国豪坚信,只要他推出冰皮月饼,必定能占领整个月饼市场。传统月饼大家吃了很多年

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