他说:“爸妈爷爷,你们说的这些我都明白,也都理解。但我为什么要在荣记的正对面开店呢?一方面,那边的市口确实很繁忙;另一方面,弥敦道上,人们只知道荣记饼店。即使我们在附近找到一个适合的地方,谁知道会有多少人前来购买我们的糕点呢。”
这一番话让三人陷入了沉默。
的确,李国豪的观点很有道理。弥敦道是一个商业区,还有一些写字楼附近,而且有不少居民楼。弥敦道交汇处的位置最佳,两边的店铺都是黄金地带。每天经过那里的人数超过一万。毕竟,上下班的人都要路过这个地方,乘坐巴士或电车也要经过。
除了人流量大,附近的写字楼也有很多,白领们在上班休息时间常常会购买一些糕点来解馋。
李德孝思考了一会儿,然后发表了一个有点奇怪的看法:“爸,你的意思是,已经有一家饼店在那里了,我们开一家会不会显得多余?”
李国豪追问道:“你是说,早就有一家饼店,我们再开一家会不会显得多此一举?特别是荣记在那里开了这么多年,老顾客众多,我们怎么可能与之竞争呢?”
李国豪笑着解释:“爸,你们想多了。
那个市场潜力巨大,今天我和阿栋前去考察了一番,队伍排得实在太长了,必然会使一些人感到不耐烦而放弃购买。
李德孝还没来得及找出其他理由来拒绝在那里开店,李国豪继续说:“我明白你们的担忧,毕竟荣记是老牌子,经营多年,已经击败了很多竞争对手。但我们开的是糕点店,和荣记的定位有所不同。而且,他们的老婆饼和花生饼等产品,说实话,有些人可能已经吃腻了。如果我们在那里开店,不仅可以赚钱,也可以让人们了解李记糕点这个品牌。”
李国豪坚持要在荣记正对面开店的原因有三点:
首先,那里的人流量大,市场潜力巨大。
第二点,如果李记在那儿设立店铺,人们将会对李记产生好奇,为何有人敢在荣记对面开店。这种好奇将吸引他们前来品尝。
第三,也是最重要的一点,李记糕点的定位不仅在于产品种类的不同,更重要的是定位的不同。荣记饼店的产品价格相对较低,而李记糕点的定位是中高档的精品糕点,追求最好的原材料、最高的制作工艺、最高的品质和最好的服务。
这三个因素加在一起,形成了李国豪坚持在荣记对面开店的理由。
李国豪将自己的一些想法和店铺未来发展规划详细地阐述了一番后,李德孝和李仁忠陷入了深思。
作为经验丰富的店主,他们了解老字号对现代人的吸引力有多大。
尽管李国豪的话有些合理,除了他提到的店铺装修和品牌效应等无形因素外,仅仅店名就非常吸引人:
“李记宫廷糕点“
在香港已经有一家酒楼使用了这个名字,该酒楼是清末民初一位宫廷御厨后人开设的。生意非常火爆,远远超出了他们的预期。
李仁忠多次感慨,如果早知道有这样的吸引力,他早就开了这样的店。
李国豪说:“我们可以试一试。”
李仁忠说完后,转身打开门回家,因为最近他迷上了一档TVB电视剧。
“老公,要不要让孩子试试?”李慧芳对这些事情不太了解,她只是觉得应该支持儿子。
李德孝却急了起来:“试试?这不是小数目,要投入十几万呀!”他越说声音越高,激动地挥动双手,导致桌上的茶杯摔落并碎成碎片。
“哐当”一声,茶杯破碎。
“好啦,李德孝,你想干什么?你以为我会一直和你和平地说话吗?我一直在家里付出这么多,你难道没有感觉吗?如果你不支持儿子,我会支持的!”李慧芳最近因为挣了一大笔钱心情好了很多,不再像以前那样经常和李德孝争吵。
李慧芳突然拍了桌子,大声怒吼,试图巩固自己的地位。
“爸妈,我要回去陪爷爷。”李国豪看着父母的吵闹,迅速离开了茶餐厅。
当他离开茶餐厅时,他时不时听到一些请求的话语,比如“老婆,我错了,请给我留点面子”。
李德孝被李慧芳拒绝回家,一个人在茶餐厅度过了一夜。
第二天,李德孝看着双眼下的黑眼圈和胡须,感到羞愧。李国豪点点头,答应他:“爸,不要担心,我会好好处理。”
原来昨晚,李慧芳不让李德孝回家,让他独自在茶餐厅度过了一夜。
“国豪,不用担心,有妈妈支持你,没有人能欺负你。”李慧芳说得得意洋洋,看着李德孝满是黑眼圈的脸,忍不住笑出声来。
李德孝沮丧地盯着她,笑了一会儿后,李慧芳才停止笑:“好了,好了,你回去休息吧,今天茶餐厅我和爸搞定。”
“谢谢老婆。”李德孝乘机卖乖,抱住李慧芳,亲了她的脸颊。
“讨厌,孩子在旁边呢。”李慧芳被突然的亲吻吓了一跳,脸红了起来,拍了李德孝的背,虽然没有用太大的力气。
听到这句话,李德孝看着旁边观看的儿子,也红着脸,怒斥道:“看什么看,还不赶紧滚蛋,如果糕点店生意不好,我们全家都得去