凉音 > 其他类型 > 退圈后我成了国宝级厨神[穿书] > 81. 第 81 章 【二合一】铁锅炖兔……

81. 第 81 章 【二合一】铁锅炖兔……(5 / 5)

八对视一眼。

连厨师帽都这么扎眼,果然是圈外草根,规矩都不怎么懂。

刚才虽被裴宴的射箭技术惊到,不过他们很快就调适过来,又有心思暗暗嘲讽她。

只是食材合格罢了,不代表什么。

能拿到“新店之星”,这丫头的确有点天赋,但这不代表她真能超过他们。

是时候,用手艺打击一下这圈外野丫头,教教她什么叫做规矩。

邵家两兄弟要杀猪,所以先去专门的位置。

不屑地瞥她一眼,往专门位置走去。

裴宴懒得理他们,苍蝇嗡嗡嗡的很烦,较真就输了,径自往自己的灶台走去。

途中,意外跟白佳丽对上视线。

裴宴一愣。

虽说白佳丽很快移开视线,但裴宴忽然察觉,白佳丽刚才一直在看她。

那一眼,裴宴在她的眼睛里,看到种强烈的战意。

白佳丽很不愿意输,也不认为自己会输。

白佳丽性格爽朗,裴宴对她并不讨厌。

只是听其他参与者们的窃窃私语,玫瑰八宝饭本来对白佳丽,似乎没有那么大吸引力。他们都很不明白,为什么白佳丽会来。

现在,她忽然有了些猜想。

无论如何,现在,她和白佳丽是对手。

裴宴垂眼,拿起刀——实在是很巧,她同样,很不愿意输。

*****

专业的厨子,如果连屠宰都不会,那就真是笑话。因而所有牲畜,自然都是参与者们自己处理。

像邵家两兄弟、白佳丽这样要杀猪杀鸡的,都去了专门位置。

裴宴这边,兔子相对较小,鸡也仅有一只,直接在桶里处理就行。

她刚才全程小心照看,现在兔子都还留着一口气,在制作之前现杀,才最新鲜。

砍掉头,剥皮,去除下水后洗净。

随后剁成大块,在清水中浸泡出血水。

浸泡的这段时间,正好拿来做鸡油。

兔肉要用鸡油炒,口感才更加柔软。也是因此,她特意打了一只肥美的老母鸡回来。

老母鸡用滚烫的水烫掉毛,因为不用到鸡肉,所以很快就处理好。剖开,取出鸡油部分,改刀切成小块。

随后准备配菜——香菜切断,大葱切片,洋葱切丝,大蒜拍片。

锅中留底油,小火煸炒鸡油,直到鸡油浮起,加入配菜继续煸炒。

直到配菜变得金黄,用漏勺将所有辅料捞出,再用纱布把剩下的油过滤几遍,金黄的鸡油便完成了。

裴宴又看了眼时间,从开始制作到上菜,规定一共是一个小时。

出菜时间不能太早,否则等上菜就冷了。

她干脆找个板凳坐下。

周围人都用不可思议的目光看她,裴宴也没管。

直到还剩二十分钟的时候,她才继续动手。

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