“兄弟,你这也太幸运了,有这种朋友。”
这边一片热闹,周围人目光都被吸引过来。
就连邵清和也往这个方向瞟了一眼。
胡俊抓住机会,拿了一份到邵清和旁边:“学弟,我朋友给我们带的炒面,多带了一份,你尝尝?”
邵清和正想拒绝。
但胡俊已经眼疾手快地掀开一次性饭盒盖子。
刹那间,浓郁的,带着小麦香味的香气从盒子里冒出!
刚才胡俊和裴宴的一举一动,都是提前排练好。
就是为了把这份炒面带到邵清和面前。
最开始裴宴提出计划,把二世祖们吓得,还以为裴小老板是看上邵清和这小子了。
听她说是缺个二厨,才明白过来,邵清和这小子脾气不好,招人确实不能空手来。
这份炒面,是裴宴从面条开始,精心制作的。
揉面的时候加了碱水,面条变得更加柔韧,用压面机压成细面,煮熟后撒上油备着。
用油润锅后,打进全蛋液,炒散后出锅控油备用。
另起锅炒香豆瓣酱,加入切丝的洋葱和切成末的大蒜继续炒香,再用葱油把切成斜片的火腿肠煎至表面酥脆。
火腿肠选用的是淀粉含量较少的种类,肉味更加浓郁。
再加进切丝的青椒、胡萝卜,以及青菜、黄豆芽,炒至八成熟后加入鸡蛋,再抓一把细面进去,颠锅翻炒十几下后,沿边浇进一圈酱油上色提鲜,最后加入辣椒粉、孜然粉和少许花椒粉,翻炒均匀后出锅装进盒子里,马不停蹄就来了网吧。
夜里路上车不多,裴宴开得很快,现在炒面还是热腾腾的,冒着刚出锅般的白气,黄亮油润,香气四溢。
邵清和的眼珠子在那盒炒面上凝固住。
离开邵家后,他有意无意地让自己离开这个圈子,多久了?不曾闻到这般诱人的味道。
他几乎是不由自主地拿起了一次性筷子,夹起一筷子炒面。
炒面上色均匀,是黄亮的颜色,边缘带着一点点的焦褐色。
犹豫了一下,还是把这一筷子面放入嘴中。
邵清和出身第一梯队厨艺世家,还没离开家族的时候,在小辈里也算是最有天赋的那批。
他的味觉,自然不是常人能比。
然而,这一口下去,他不由瞪大了眼。
——太好吃了。
面条大概是这年轻女人自己做的,比市面上卖的还要柔韧一些,外面均匀地裹上了酱汁,辣椒粉和花椒粉的味道融化其中,蒜香味也很足。
炒面刻意多炒了一会,边缘炒成了焦褐色,但是并没有变苦,反倒有种独特的焦香味。
配菜选用得也很合适,蔬菜爽脆入味,淀粉肠外皮酥脆,一口配菜一口面,不仅不会像是一般的炒面那样吃几口就腻,甚至恨不得一直就这么吃下去。
邵清和饭点吃了几个糍饭团垫肚子,此时过去不过三四小时,其实并不饿,但他竟把这么一大盒炒面搜刮得干干净净。
放下筷子,还回不过神来。
上一次吃到这么好吃的东西,是什么时候,他已经不记得了。
或许是父亲还在的时候,他站在灶台边,看父亲用他最爱的那把文武刀,将鳜鱼切出鞭炮般的形状。
或许是更久之前,老爷子脑子还清楚的时候。杏花雨中,他眉眼慈祥温和,略动动手,一道西湖莼菜羹,色泽碧绿,鲜美无比。
邵清和揉了揉略微酸涩的脸,抬头,正好跟那送饭来的年轻女人对上视线。
年轻女人漫不经心道:“如何?”
邵清和沉默几秒:“你手艺极好。”
裴宴笑了一下,打量邵清和。
他戴着鸭舌帽,挡住大半张脸,看不大清容貌,鸭舌帽下散出几绺不听话的,染成金色的头发。
右耳戴着银色耳钉,底下穿着有些臃肿的羽绒服,也真不嫌热。
裴宴开门见山道:“我缺个二厨,你有兴趣么?”
邵清和一愣,随即皱起眉。
邵家派来的?不像。
既然跟胡俊他们认识,知道他是邵家人,也不奇怪。
邵清和想起刚才胡俊提到这年轻女人是裴氏食府小老板:“你是为了新店之星?”
“没错。”裴宴说。
邵清和沉思片刻。
胡俊他们家里做的都是跟餐饮毫不搭边的生意,虽说对他家里情况有所察觉,但并不知道具体。
这人能这么直接找上门来,多半是听圈子里的人提过,在浔阳的圈内人……:“你跟洛闻川什么关系?”
裴宴笑了下:“关系不错的朋友。”
“原来如此,”邵清和看了眼胡俊他们,“所以,这都是一场戏?”
裴宴:“跟他们关系不大,是我找他们帮忙——你还没回答我的问题。”
邵清和耸耸肩,面容更加模糊不清:“我不知道洛闻川是怎么跟你说的,但我这种被赶出家族的废物,你确定?”
裴宴在来这里,实际见到邵清和之前,她相信洛闻川打听到的说法。
但此刻,她却若有所觉道:“这说法,应该不是真的吧?”
邵清和猛