下辣椒酱,乖乖去挑豆子去了。
裴舒则是去了陆家,敲门听见内门传来声音“谁啊,稍等,就来开门。”
话落,出来一个姑娘,十七八岁的年纪,长得清秀,看着稳重,见是裴舒,笑着道“姑娘好,快请进来。”
方才老夫人还念叨小小姐呢,没想到小小姐这么快就上门了。
老夫人若是知道了,肯定高兴。
裴舒站着没动,把手里的两个罐子给春桃“不了,我还有事,这是我自己做的辣椒酱,一罐子是辣的,一罐子是不太辣的,你们留着吃,要是觉得好吃,吃完了,我再给你们送。”
她说完转身离去。
春桃看了看手里的陶罐,不知如何是好。
陆老夫人好似听见裴舒的声音,走出来问“谁来了。”
春桃走过去,举了举手里的陶罐“是小小姐来了,给咱们送辣椒酱的。奴婢让她进来坐坐,她借口有事走了。”
陆老夫人望了望门外,显得有些失望,视线落在罐子上“中午吃饼吧。”
她想尝尝外孙女做的辣椒酱。
裴舒回去后,见俞三带着几个孩子挑黄豆,笑着问“快中午了,咱们吃啥”
看在他们勤苦的份上,她做些可口的犒劳大家。
牛牛看见俞大提肉回来,抬头看着裴舒“姐姐,咱们吃红烧肉吧,配大米饭,肯定好吃。”
裴舒进了厨房,见盆里有五花肉,还有排骨,出来对牛牛道“吃过红烧肉了,今儿咱们换一种吃法,吃粉蒸肉和粉蒸排骨吧。”
牛牛就问粉蒸肉和粉蒸排骨是啥,好吃吗,听着好吃。
裴舒没回答,笑着道“一会儿你就知道了。”
她动作很利索,说做就做,五花肉洗干净,切成长条的片状。
排骨同样洗干净,放入盆中,加上料酒,盐,酱油等料拌匀。
锅中放油,油热关火,油温下降后放入豆瓣酱、蒜末,炒出香味和红油。
将炒香的料汁放入盆中,和肉块排骨翻拌拌匀,腌制三刻钟。
腌制好,倒入磨好的米粉,拌匀。
米粉吸水性强,拌匀后呈现湿润状态,料汁太少,米粉会干,做出来的粉蒸肉也干,呈湿润状态正好。
在碗底铺一层萝卜,萝卜块不能太小,不然太烂不好夹。
萝卜上面铺上排骨和肉,不能太平,留些空隙,上锅后容易蒸。
摆好后上锅蒸,蒸一个半时辰,便可出锅了,出锅后撒上葱花。
今儿人多,裴舒做了很多盘。还没出锅,俞三带着几个孩子就等在厨房门口了。
牛牛馋得直咽口水,问裴舒什么时候好。
俞三眼睛盯着锅,好似一出锅就能吃到一样。
几个孩子也如此,俞大和苏青蓉闻见香味了,也来问什么时候开饭。
“太香了,我都快忍不住了。”苏青蓉月份大了,比较能吃,也不禁饿,闻见味也馋了。
裴舒煮好米饭,对着大家一笑,道“再拌一个凉菜就可以了。”
肉吃多了上火,裴舒凉拌了一个马齿苋,降火。
如今家中材料丰富,拌好的马齿苋淋上香油,那滋味也很美味。
俞三等人第一次吃粉蒸肉和粉蒸排骨。
粉蒸肉糯而清香,嫩而不糜,米粉油润,香味浓郁。
粉蒸排骨也一样,俞三等人吃着肉,根本不抬头,一个劲儿嘟囔着好吃。
裴舒吃得差不多,去了厨房端着碗出来,对苏青蓉道“娘,我去给隔壁老夫人送一些去。”
苏青蓉摆摆手,让她快去快回。
她都习惯了,陆家经常送一些东西过来,裴舒做了好吃的,也会给陆家送一些。
两家有来有往,相处得很好。只是苏青蓉没见到陆家老太太呢。
不过已经有了猜测。
裴舒嗯了一声,端着碗走了。
俞三停下筷子,看向裴舒,问苏青蓉“大嫂,你有没有觉得侄媳妇对那家人有些特别”
方才送辣椒酱,这会儿送粉蒸肉,侄媳妇何时对别人这么热情了。
苏青蓉自然发现了,不过她没说啥,笑着道“邻里邻居的,相互走动很正常。”
裴舒也觉得自己不正常,有了东西,她不自觉想起见了几面的老夫人。
不知为啥,就是觉得这老夫人亲切,或许这就是缘分。
裴舒再次敲门,这次开门的还是春桃。
她见是裴舒,脸上的笑容更真诚了几分“姑娘,是你啊”
话落,她闻见了浓郁的香味,又道“又给我们老夫人送东西这次是什么”
裴舒道“自己做的粉蒸肉和粉蒸排骨,软烂香糯,应该适合老夫人吃。”
陆老夫人听见了裴舒的声音,忙出来,见真是裴舒,扶着